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コラム~歯の常識・非常識

「噛む力のつく料理レシピ」のご紹介

今回は、噛む力のつく料理レシピをご紹介します。
よく噛むことで唾液が分泌され、むし歯や歯周病の予防に繋がります。
また、ゆっくりよく噛んで食べることで、胃腸の働きを活発にしたり、食べすぎを防ぐ効果もあります。
また、食事中に水やお茶で流して食べることをやめると、噛む回数が増えやすくなります。

今回のメニューは、「たことジャガイモの炒めもの」です。

 

【材料(2人分)】

ジャガイモ :2個
ゆでダコ :200g
にんにく :1片
プチトマト :8個
塩・コショウ 各少々
オリーブオイル 大さじ1
★粉チーズ 小さじ2
★パセリのみじん切り 適量

【作り方】

(1)ジャガイモはひと口大に切り、水にさらします。タコは3~4㎜厚さのそぎ切りに、にんにくはみじん切りにします。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったらじゃがいもを加え、炒めます。
ジャガイモに焼き色がついたら、ふたをして1~2分蒸し焼きにします。
(3)タコとトマトを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。
お皿に盛り、★をかけたら完成です。

タコをよく噛むことと、トマトの酸味で唾液の分泌が促されます。
ぜひ、ご家庭で作ってみて下さいね。

052-401-4618
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