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コラム~歯の常識・非常識

「噛む力のつく料理レシピ」のご紹介

今回は、噛む力のつく料理レシピをご紹介します。
よく噛むことで唾液が分泌され、むし歯や歯周病の予防に繋がります。
また、ゆっくりよく噛んで食べることで、胃腸の働きを活発にしたり、食べすぎを防ぐ効果もあります。

今回のメニューは、「いかのしょうが煮」です。

 

【材料(5人分)】

いか: 1杯
しょうが: 10g
★酒 :1/4 カップ
★醤油 :小さじ 3・1/3
★みりん :小さじ 1・2/3
★水 :1カップ

【作り方】

(1)いかは足とわたをはずし、骨を抜き取る。足は目とわたを切り落とし、くちばしと吸盤を取る。
(2)水で洗って水けを取り、胴は1cm幅の筒切りにし、足は適当な長さに切る。
(3)しょうがは、せん切りにする。
(4)鍋に★を入れて火にかける。
(5)煮立ったら、いかとしょうがを入れて、味がなじむまで強火で5分ほど煮、器に盛りつける。

完成です。
ご家庭で作ってみて下さいね。
052-401-4618
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